Nyheder

Hemmeligheden bag den perfekte flæskesteg

Hemmeligheden bag den perfekte flæskesteg
Hemmeligheden bag den perfekte flæskesteg. Vejen til en perfekt og saftig flæskesteg starter først og fremmest med et stykke grisekød af god kvalitet. Vores grise vokser 100 % langsommere end de moderne grise, hvilke betyder, at der er ”alder” på kødet” Det giver en fantastisk struktur og nøddesm...
Læs mere

Jul i gårdbutikken & fodertur hos grisene

Jul i gårdbutikken & fodertur hos grisene
Julehygge og besøg i gårdbutikken. Fra den 19 - 22 december  -  Alle dage kl.11-18. Vi tænder op i bålet og sætter snobrødspindene frem. I fårenes stald vil der være juleværksted for børnene, hvor I blandt andet kan lave jeres helt egne koglejulegrise.. I vil kunne se grisene, som går omkring but...
Læs mere

Nu åbner vores selvbetjente stalddørssalg

Nu åbner vores selvbetjente stalddørssalg
Nu kan du køre forbi Birthesminde HVER DAG mellem Kl. 10-20 og handle fersk og frosset grisekød, samt lækkert håndlavet charcuteri. Det er lige til at tage med hjem eller med på vej til sommerhuset. . Kig til grisene, nyd en kold drink eller is og køb lækkert øko-kød med hjem . Vi er superglade f...
Læs mere

BESØG OS I EFTERÅRSFERIEN

BESØG OS I EFTERÅRSFERIEN
EFTERÅRSFERIE PÅ BIRTHESMINDE. Fredag den 21 oktober og lørdag den 22 oktober holder vi efterårsferie hygge på gården- Vi holder åbent begge dag fra kl.10-16. (Normale åbningstider - Onsdag -lørdag  12.00 - 16.00).     . På med gummistøvlerne og tag familien og naboen med til en hyggelig tur til ...
Læs mere

HØSTFEST PÅ BIRTHEMINDE 3. & 4. september

HØSTFEST PÅ BIRTHEMINDE 3. & 4. september
ØKOLOGISK HØSTMARKED PÅ BIRTHEMINDE 3. & 4. sep.. . Birthesminde slår stalddørene op til en weekend i høstens tegn den 3. & 4. september, hvor vi holder HØSTFEST på vores naturskønne landbrug ved Tempelkrogen. . På med gummistøvlerne og tag familien og naboen med til en spændende oplevels...
Læs mere

GRISEMOR & GRISEFAR I SØNDAGSBERLINGEREN:=)

GRISEMOR & GRISEFAR I SØNDAGSBERLINGEREN:=)
 Grisemor & far i Berlinske idag . . Tusind tak til Berlinske Tiderne for at brede budskabet om slowgrisene, vores nye charcuteri og gårdbutikken.Læs med på linket her. https://www.berlingske.dk/aok/hun-er-kunstner-han-er-kaffeekspert-nu-bor-de-fire-generationer-sammen-og.
Læs mere

Økologisk høstmarked på Birthesminde

Økologisk høstmarked på Birthesminde
Oplev, hvor dyrene bor og grønsagerne gror, når økologiske landmænd inviterer indenfor til Økologisk Høstmarked. Her kan du gå på opdagelse i dit lokale madlandskab, når naturen i sensommeren kvitterer med en overflod af lækre, økologiske råvarer, der er produceret uden brug af syntetiske pestici...
Læs mere

🐽Sæt kryds i kalenderen den 22 maj🐽

🐽Sæt kryds i kalenderen den 22 maj🐽
. 🐽Sæt kryds i kalenderen den 22 maj🐽. . . SOFARI sætter fokus på økologisk griseproduktion. Det giver os, 13 økologiske svineproducenter i hele landet, mulighed for at vise grisenes dagligdag frem. PÅ Birthesminde er vores mål at give grisene et så naturligt liv så muligt, hvilke blandt andet...
Læs mere

PÅSKE PÅ BIRTHESMINDE

PÅSKE PÅ BIRTHESMINDE
PÅSKE PÅ BIRTHESMINDE. I påsken kan du opleve. . Et lille værksted for børn, hvor forældre sammen med deres børn kan male påskeharer på træstubbe. ”Fårets Dag” lørdag d. 16 april: Birthesminde er selvfølgelig med på den landsdækkende dag, hvor mange gårde som har får, åbner op. Mulighed for at se...
Læs mere

GRISEBLOD PÅ ALCHEMIST   "LIFELINE"

GRISEBLOD PÅ ALCHEMIST   "LIFELINE"
Når vi slagter vores grise, tappes og portioneres blodet med det samme og leveres til køkkenet på Alchemist. Kokkene på restauranten fortæller at der er en stor smags- og konsistens forskel fra blod fra moderne grise og så blod fra vores gamle økologiske racer. Når man også på blodet kan smage de...
Læs mere

JUL HOS BIRTHESMINDE

JUL HOS BIRTHESMINDE
JUL HOS BIRTHESMINDE .  . Igen i år kan du komme i julestemning med Birthesminde. Og for første gang kan du både besøge os i vores nye gårdbutik, hvor der er rig mulighed for at købe lækkerier til juletiden, og du kan hygge ved ”grill selv”-bålet eller nyde den friske luft, når du besøge grisesko...
Læs mere

Workshop på Sofari "Ude med snuden"

Workshop på Sofari "Ude med snuden"
 . "UDE MED SNUDEN"TAG DIN BEDSTE I HÅNDEN -OG HOP MED I GRISEGRYDEN . I forbindelse med afholdelse af Sofari på Birthesminde, har du nu muligheden for at vinde 2 pladser på workshop (for børn) og invitere din bedste, din moster eller din bedste ven med. Klik ind på linket her på Facebook for at ...
Læs mere

SOFARI 5 September på Birthesminde

SOFARI 5 September på Birthesminde
Gris på grisens præmisser. Kom og nyd udsigten til både grise, får og Issefjorden, når vi inviterer til Sofari søndag d. 5. september kl. 10-14..  . På Sofari hos Birthesminde kan I bl.a.. . opleve, hvordan de økologiske grise lever. se sortbroget dansk landracegris og Mangalitza grisen – også ka...
Læs mere

VI BYGGER CHARCUTERI, GÅRDBUTIK OG CAFÉ

VI BYGGER CHARCUTERI, GÅRDBUTIK OG CAFÉ
VI BYGGER CHARCUTERI, GÅRDBUTIK OG CAFÉ. Endelig kan vi blive din bæredygtige grisepusher! Vi kan langt om længe dele en lille historie om, hvad vi i et stykke tid har gået og pønset på her på Birthesminde, og som betyder, at vi endelig kan blive ægte bæredygtige..  . Som mange af jer ved, så tæn...
Læs mere

"Kunsten at lave grise" - Artikel i weekendavisen

"Kunsten at lave grise" - Artikel i weekendavisen
Kunsten at lave grise. "Kunstneren Maria Bojsen arbejdede med at skabe grise i bronze som en kritisk kommentar til industrien og os forbrugere. Nu har hun skiftet bronzen ud med 200 levende dyr". . Journalist og forfatter Signe Wulff har efter flere besøg hos os og grisene, skrevet artikel "Kunst...
Læs mere

"DIN BÆREDYGTIGE GRISE PUSHER"

"DIN BÆREDYGTIGE GRISE PUSHER"
DET GIVER BARE MENING .... ...når alt fra snude til hale bliver til velsmagende retter og produkter, som vi kan bruge og få glæde af i hverdagen! . Birthesmindes kødproduktion bygger på recirkulering, klimahensyn og dyrevelfærd. Gennem innovation og nytænkning skaber vi et velsmagende alternativ ...
Læs mere

BESØG BIRTHESMINDE I PÅSKEN

BESØG BIRTHESMINDE I PÅSKEN
. VI HOLDER PÅSKE-ÅBENT I GRISENES VINTERSKOV 🐽🐣🐽. . . . . . Når vi holder ”Åben gård” vil I få muligheden for at se grisene i deres vinterfolde, varme jer ved bålet, drikke en kop kaffe, nyd et stykke hjemmebagt kage og få en snak med bonden.I gårdbutikken kan I købe gårdens grisekød, bacon, ...
Læs mere

DR1 og "RÅD TIL CORONA" på besøg på Birthesminde

DR1 og "RÅD TIL CORONA" på besøg på Birthesminde
DR1 fortæller vores Corona historie i programmet "Råd til Corona" . . Om hvordan vi har klaret det med skindet på næsen, om crowdfunding og om at lave en u-vending  Hvordan vi som lille producent har klaret skiftet fra at afsætte en stor del af grisene til restauranterne - til under nedlukningen ...
Læs mere

FORÅR, SMÅGRISE OG ENDNU EN OMGANG ”ÅBEN GÅRD”

FORÅR, SMÅGRISE OG ENDNU EN OMGANG ”ÅBEN GÅRD”
FORÅR, SMÅGRISE OG ENDNU EN OMGANG ”ÅBEN GÅRD”.  . Efter mange forespørgsler gentager vi succesen og åbner grisenes vinterskov.Vi åbner følgende weekender kl.10-17Lørdag & søndag -  6/7 martsLørdag & søndag - 13/14 martsLørdag & søndag - 20/21 martsLørdag & søndag - 27/28 marts. I...
Læs mere

BESØG GRISENES VINTERSKOV I LOCKDOWNPERIODEN

BESØG GRISENES VINTERSKOV I LOCKDOWNPERIODEN
BESØG GRISENE I VINTERSKOVEN. -Vi åbner ekstraordinært op til grisenes skov.  . BESØG GRISENE FOR SIDSTE GANG I DERES VINTERSKOV Lørdag 20/2 og søndag 21/2. Her er masser af luft og afstand så du og din familie kan komme helt tæt på grisene og se hvordan de lever her på Birthesminde.. Kom og tank...
Læs mere

Find Birthesminde i København

Find Birthesminde i København
Skal du ud og spise?Her er et øjebliksbillede af hvor du kan finde Birthesmindes grise.. . Mangia. Bevi Bevi . Friheden (Nørrebro). Lola. Il buco. Den vandrette vinbar. Herslev bryghus. .  . Bar la Una. I sidste uge skrev Berlinske mad anmelder Søren Frank om maden og grise på Bar la Una. Han gav...
Læs mere

Gris på grisens præmisser

Gris på grisens præmisser
. Det skal være et godt griseliv -  Gris på grisens præmisser. Corona gjorde at vi ikke kunne afholde www.sofari.dk i år. Derfor har vi sammen lavet nogle film så vi alligevel kan invitere jer indenfor på gården- blot digitalt denne bande.. . .
Læs mere

COOP støtter små fødevareproducenter

COOP støtter små fødevareproducenter
Den 26 april var TV2 øst forbi gården.. "Birthesminde i Vipperød ved Holbæk sælger grisekød til restauranter i Københavnsområdet.Så da alle restauranter måtte lukke for at undgå spredning af coronasmitte, ramte det den lille fødevarevirksomhed hårdt.- Vores grise blev større og større på markerne...
Læs mere

VIL DU MED BIRTHESMINDE PÅ ROSKILDE FESTIVAL?

VIL DU MED BIRTHESMINDE PÅ ROSKILDE FESTIVAL?
VIL DU MED BIRTHESMINDE PÅ ROSKILDE FESTIVAL?. Nu har du muligheden for at blive en del af vores team på Roskilde Festival 2020. Vi har i år fået muligheden for at have en madbod i Food court.Vi skal derfor bruge et stærkt hold af frivillige (helst med køkkenerfaring) og vi vil gerne have dig med...
Læs mere

ØKOLOGISK FLÆSKESTEG MED SPRØDE SVÆR

ØKOLOGISK FLÆSKESTEG MED SPRØDE SVÆR
Hemmeligheden bag den perfekte flæskesteg. Vejen til en perfekt og saftig flæskesteg starter først og fremmest med et stykke grisekød af god kvalitet. Vores grise vokser 100 % langsommere end de moderne grise, hvilke betyder, at der er ”alder” på kødet” Det giver en fantastisk struktur og nøddesm...
Læs mere

Jul i Birthesmindes gårdbutik

Jul i Birthesmindes gårdbutik
Gårdbutikken på Birthesmindes holder åbent alle dage frem mod jul. Hver fredag, lørdag og søndag vil vi være i butikken, klar med smagsprøver, lækker charcuteri, pølser og udskæringer fra vores økologiske slowgrise. Alle bestillinger fra webshoppen udleveres på følgende datoer i december mellem k...
Læs mere

Storbønder får baghjul

Storbønder får baghjul
Vi havde TV2 på besøg og det blev der en fin video og artikel ud af. Her er et uddrag:. På Birthesminde i Vipperød lidt uden for Holbæk er der 150 økologiske grise, der går ude hele året rundt. Dermed adskiller Birthesminde sig fra størstedelen af de danske svineproducenter, der primært har store...
Læs mere

LAG støtter Birthesminde

LAG støtter Birthesminde
Vi vil en fremtid med bæredygtighed, kvalitet, vidensdeling og godt håndværk. Det kan vi nu realisere takket være LAG midlerne.. Gården Birthesminde er ejet og drevet af familien Bojsen gennem 50 år, og i dag drives den som et bofællesskab, hvor vi bor fire generationer.. Da vi startede med økolo...
Læs mere

SKÆG MED ÆG

SKÆG MED ÆG
Så er der æg i skægget eller rettere ”Skæg med æg og Krøller på glade grisehaler”, når Birthesmindebyder til stort gult påskearrangement Påskesøndag 21. April fra kl. 10-15.. Alle dyrene på gården står klar med aktiviteter og fortællinger om hvordan det er at bo på en økologiskbondegård, kom og f...
Læs mere

David & Mads fra TV2 øst var forbi Birthesminde

David & Mads fra TV2 øst var forbi Birthesminde
David & Mads fra TV2 øst var forbi Birthesminde. Tv programmet var forbi Birthesminde til en snak om de gamle griseracer, økologi, dyrevelfærd og kunst;O). Maria er uddannet kunstner og har i mange år arbejdet med hvordan vi som mennesker producere dyr, og hvordan vi ofte ikke ved hvad der li...
Læs mere
;
Birthesminde

KONTAKTOPLYSNINGER

Adresse
Tempelvej 14, 4390 Vipperød

Telefon
+45 2420 0483
+45 2199 1811

Email
info@birthesminde.dk

BESØG OS

Læs mere om gårdbutikkens åbningstider

Følg os
Menu