SOFARI sætter fokus på økologisk griseproduktion. Det giver os, 13 økologiske svineproducenter i hele landet, mulighed for at vise grisenes dagligdag frem. PÅ Birthesminde er vores mål at give grisene et så naturligt liv så muligt, hvilke blandt andet betyder at vores grise lever under åben himmel, hele deres liv. Sofari afholdes mellem kl.10-14 (gårdbutikken har åben til kl.16)
Det kan du opleve på Birthesminde 🐽Nyde en kop kaffe, te og kager i den nye café 🐽”Tegn-en-gris-på træstub” værksted 🐽Vi laver porchetta sandwich, pølsehorn og cookies I caféen:=) 🐽 Mie kommer med sit flotte pileflet på dagen 🐽Købe charcuterivarer med hjem fx hjemmelavede spegepølser, skinker, patéer mm. Kød fra Mangalitza, uldgris og fra den sortbrogede danske landracegris 🐽Købe æg, øl, mel, spiritus og andre lokale sager med hjem – 🐽Tage mad, kage, kaffe eller en kold øl eller saft med ned til fjorden og nyde udsigten, mens ungerne leger 🐽Fra gårdbutikken kan man følge grisene og får på engen 🐽Og vigtigst; så kan man ved selvsyn se, hvordan en ærlig, gennemsigtig griseproduktion foregår