Find Birthesminde i København

Skal du ud og spise?
Her er et øjebliksbillede af hvor du kan finde Birthesmindes grise.

 

Bar la Una

I sidste uge skrev Berlinske mad anmelder Søren Frank om maden og grise på Bar la Una. Han gav 5 store stjerne. 
"Fremragende vinbar rammer stemningen af romersk trattoria bedre end nogen andre. Bar la Una er ikke bare en fremragende vinbar – det er også en af byens allerbedste italienske restauranter."

Flere gange om måneden køre vi halve grise ind til Philip og hans dygtige kokke. kok, pølsemager Marco og de andre dygtige i køkkenet forvandler vores sortbrogede danske landrace grise til det mest fantastisk italienske mad. Hele kroppen bliver brugt og intet går til spilde.

Philip Skovgaard og hans kone står også bag restauranterne Mangia og Bevi Bevi, som begge steder også er et besøg hver.

122977831 389304215756263 4139793900858647903 N
123907892 1084857438627615 1090849343283674519 N

        

124203539 277817880251414 2641356826076663261 N
123704075 355347625759892 6859315175712205599 N

Søren Frank roste specielt Bar la una´s virkelig velsmagende porchetta lavet på svinebryst fra den sortbrogede danske landrace fra Birthesminde.

 

 

 

Statskontrolleret Oekologi
Herslev (1)