David & Mads fra TV2 øst var forbi Birthesminde

Tv programmet var forbi Birthesminde til en snak om de gamle griseracer, økologi, dyrevelfærd og kunst;O) Maria er uddannet kunstner og har i mange år arbejdet med hvordan vi som mennesker producere dyr, og hvordan vi ofte ikke ved hvad der ligger bag den mad og kød vi spiser. Det var faktisk grunden til at der kom grise på Birthesminde- netop for at skabe et alternativ til den meget store griseproduktion som er i Danmark. Kig med her:=)

MØD OS PÅ DET GRØNNE JULEMARKED D.16 DEC I FREDERIKSBERG HAVE

grønne

Slowfood Danmark har inviteret Birthesminde med på deres første julemarked.

Slowfood skriver: "Det glæder os at kunne annoncere den første udgave af Det Grønne Julemarked ved Det Økologiske Inspirationshus, Allégade 7, i hjertet af Frederiksberg ❣️ 👩🏼‍🌾👨🏼‍🍳
Vi har inviteret over 20 af de bedste økologiske og lokale producenter af mad og brugskunst vi kender og alene det at have samlet dem under en frosklar, ren søndag i advent er allerede ren juleglæde!

Som en del af dagen vil vores Teater naboer, Riddersalen arrangerer lidt underholdning for børn og voksne og Slow Food København Nordsjælland vil står for en række af smagninger og "talks" i væksthuset."

Vi på Birthesminde er glade for at være inviteret og vil tage dejlig gris med på dagen:=)

Det hele forgår Søndag den 16. december 2018 kl. 10.00-17.00

Mød Birthesminde i december på BROENS JUL

Mød Birthesminde i København alle weekender frem mod jul.

Vi har pakker alle de gode sager og taget med på to hyggelige julemarkeder i december. Kom og køb ind til julefrokosten, juleaften eller værtindegaven.
Vi har både ferske vare, røgvarer, pølser og frostvare med i boden.
Tag på Københavns mest velsmagende julemarked i Broens Gadekøkken hver lørdag og søndag i adventsweekenderne.

Her kan du gå på julekulinarisk opdagelse i gadekøkkenerne og få en julegave med hjem fra juleboderne.

Åbningstider: (d.8,9 15,16, 22 & 23 december)
Lørdage og søndage fra kl. 11-17

Der vil også være mulighed for at vi tager forudbestilte vare med til København. Læs mere om salg til private på vores hjemmeside på www.birthesminde.dk

Skriv til info@birthesminde.dk for at bestille varer som kan afhentes på et af julemarkederne.

unnamed

Oplev julen med dyrene på den økologiske gård Birthesminde

jul

Tag familien med ud til jul på Birthesminde søndag den 25. november og søndag den 2. december, kl. 10-15.

Her vil du opleve, hvordan dyrene oplever den kolde juletid og blive fristet af de lækre økologiske varer i gårdbutikken. 

 

Kl. 12.00 Tag en tur rundt med bonden og hør om grisene 

Hør hvordan grisene på den økologiske gård trives om vinteren. Kan de holde varmen?

Kom med ud og hils på gårdens grise og hør hvordan de klarer vind og vejr i det fri, mens vi andre holder os inden for i varmen :) 

 

Besøg gårdbutikkens hyggelige julemarked

Mangler du inspiration til julemaden? Besøg Birthesmindes gårdbutik, som i juletiden er fyld til randen med alt det, som du kunne ønske dig i et hyggeligt, lille gårdbutik. Køb julestegen af bæredygtigt, økologisk grisekød, økologiske ænder og gæs, te, charcuteri eller nyd en varm kop kakao og gårdens lækre julebag, omgivet af den dejlige duft af gran.

Åben gård i efterårsferien

Åben Gård, søndag d.21 oktober

Kl.10.00- 15.00

Tag naboen, børnene eller vennerne med og se gårdens dyr. Grise, køer, høns, ænder og gæs.
Gårdbutikken er fyldt med gode sager og der vil være masser af se, lære og smage for både børn og voksne. Vi tænder bålet og alle kan købe dej og pølser som kan tilberedes over vores hyggelige bål.
Kom og besøg os på Birthesminde til en dejlig efterårsdag i skolernes efterårsferie.

 

Aktiviteter på Birthesminde:

-Tag med på rundtur med bonden kl.12
-Gå en tur rundt på gården og mød de gamle sortbrogede landracegrise og den Ungarske Uldgris og mange andre dyr
-Besøg vores gårdbutik med salg og smagsprøver af lækre varer fra gården
-Skriv dig op til at købe en lækker julegris eller -and
-Køb en pølse/ eller cocktailpølse og snobrødsdej og grill selv over bålet.
-Salg af kaffe og hjemmebagt kage

Læs mere om birtheminde på:
www.birthesminde.dk

Vi glæder os til at se jer i efterårsferien

_MG_0082

Økologisk høstmarked på Birthesminde 2018

IMG_20170506_142607

Kom og besøg os på Birthesminde til nogle dejlige høstfestdage i den første weekend i september.
Gårdbutikken er fyldt med gode sager og der vil være masser af se, lære og smage for både børn og voksne. Så tag naboen, børnene eller vennerne med og se gårdens dyr. Grise, køer, høns, ænder og gæs. Smag vores grill pølser, kage og drik en kop kaffe og nyd udsigtten over Tempelkrogen.

Aktiviteter på Birthesminde:
-Tag med på rundvisning
-Gå en tur rundt på gården og mød de gamle sortbrogede landracegrise og den Ungarske Uldgris og mange andre dyr
-Besøg vores gårdbutik med salg og smagsprøver af lækre varer fra gården
-Skriv dig op til at købe en lækker julegris eller -and
-Køb en grillet pølse lavet af grisekød fra den sortbrogede landrace
-Salg af kaffe og hjemmebagt kage
-Køb de flotte lammeskind fra Lyngholm Landsted eller bestil et halv lam til efteråret
-Kom og mød ”En Del af Herslev”, som også vil være til høstmarked
-Få en snak med bonden og køb økologiske lokale varer med hjem fra gårdsalget

Adresse
Tempelvej 14
4390 Vipperød

Tidspunkt
Lørdag 10.00 - 15.00
Søndag 10.00 - 15.00

Program
Lørdag den 1.september 2018

kl. 10.00Gården åbner
kl. 10.15Kom med ud og fodre grisene med mask, klid og grønt
kl. 13.00Gå en tur rundt med bonden og få en snak om grise og hør lidt om, hvorfor vi har økologisk frilandproduktion
kl. 15.00Farvel og tak for i dag

Søndag d. 2. september 2018

kl. 10.00. Gården åbner
kl. 10.15. Kom med ud og fodre grisene med mask, klid og grønt
kl. 13.00. Gå en tur rundt med bonden og få en snak om grise og hør lidt om, hvorfor vi har økologisk frilandproduktion
kl. 15.00. Farvel og tak for idag

Læs mere om Høstfetsen på:
https://hostmarked.dk/vaerter/birthesminde/

Vi glæder os til at se jer til september.

roskildefestiavl_gris

Økologi, bæredygtighed og godt håndværk på Roskilde Festival

 

Sund fornuft er udgangspunktet når Birthesminde og Folkets Madhus slår sig sammen om en bæredygtig og lokalt funderet madbod på Roskilde Festival.

Produkterne til madboden kommer til at være lavet i samarbejde med Folkets Madhus, der ligesom Birthesminde har en tro på idéen om det gode håndværk, traditioner og transparens. Det handler om rene råvarer og færre tilsætningsstoffer, og om helhedstanken, hvor man sørger for at alt på dyret bruges.

På Birthesminde avler vi sortbrogede landracegrise og Unganske uldgrise.
Grisene lever et liv under åben himmel på grisens præmisser. Birthesminde driver landbrug uden unødig medicin, haleklipning, kastrering og næsering for at sikre det rene produkt og høj dyrevelfærd.

Helhedstanken kommer også til udtryk i Birthesmindes daglige arbejde med grisene. Dyrene fodres med flere type restprodukter fra andre lokale fødevarevirksomheder, restprodukter som vi mennesker ikke spiser. De får mask fra det lokale Herslev Bryghus, klid som er et restprodukt Mølleriet på Østagergård og grønsagsskræller fra en virksomheden Frisksnit. Både Birthesminde, Herslev Bryghus og Østagergård er med i det lokale cirkulære arbejde ”En del af Herslev”, hvor små produktioner hjælper hinanden med at sikre en holdbar og lokalforankret fødevareproduktion. Samtidig sørger det for at alle ressourcer bliver udnyttet så godt som muligt.

På Festivalen vil de cirkulære samarbejder indgå i bearbejdningen af maden. DEN GODE SORTBROGEDE GRIS PÅ PIND, er marineret i øl fra Herslev bryghus, brødet bliver bagt af mel fra Østagergård Mølleri og grønsagerne vil være fristsnittet fra producenten som levere grønsagsskræller til grisene. På den måde slutter vi vores lokale cirkel og bruger både hinandens produkter og restprodukter, udnytter alt på grisen, og får lavet et helt fantastisk måltid til de af jer der har lyst til dejlig gris på festivalen.

Sammen vil vi skabe smagfulde retter, der oser af kvalitet og kulinarisk værdi.

Birthesminde på Terra Madre

terre

I weekenden holder Terra Madre Nordic et stort arrangement med producenter, workshops og smagninger af produkter fra hele Norden.
Birthesminde er inviteret og vi har kød med fra de langsomt voksende sortbrogede landracegrise. Kom endelig forbi til en lækker smagsprøve eller en snak.

Hvor: Den Brune Kødby lige omkring Københavns Madhus og CPH Food Space.
Hvornår: Lørdag d. 28/04 kl. 10-18 og søndag d. 29/04 kl. 10-16.
Billetter: https://billetto.dk/en/e/terra-madre-nordic-tickets-268855

Åben forårsgård i samarbejde med Dyrenes Beskyttelse.

Birthesminde byder indenfor på gården.
Vi har kaffe, te og saft på kanden, nybagt kage, skøn udsigt over fjorden og en masse dyr I kan besøge. Gæs, køer, ænder og grise.
Kom forbi gården og få en oplevelse på landet og få en snak med bonden. Køb kød, æg og skønne økologiske produkter med hjem fra vores lille hyggelige gårdbutik.
Der vil være bål og snobrød til ungerne.

Læs mere om dagen på Dyrenes beskyttelses hjemmeside:
https://www.dyrenesbeskyttelse.dk/artikler/kom-til-aben-forarsgard-den-5-maj

_MG_9914
stoanbefalet_af_db_maerkedyrenes_beskyttelse

FØLG OS

KONTAKT OS

Banner_groen_847x274

FIND OS

LFST_EU_tekst_LDP20

Bedriften har modtaget Økologisk Arealtilskud til at omlægge og drive bedriftens landbrugsarealer økologisk. Formålet med tilskuddet er at øge det økologiske areal i Danmark og derved opnå en række fordele for miljø og biodiversitet. Tilskuddet har medført, at bedriften har været i stand til at opretholde en økologisk jordbrugsproduktion på bedriftens landbrugsarealer og sælge økologisk producerede fødevarer.